Producto para alta charcutería, con un formato que permite el máximo aprovechamiento, obteniendo lonchas iguales de principio a final de la pieza y un aspecto muy atractivo. De alto valor nutritivo y dieta equilibrada (con un bajo contenido en calorías, sodio y azúcares), y un sabor muy suave; en definitiva,  atendiendo lo que el consumidor actual demanda.