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Trasero tradicional, cocción directa(Cód. 52) .
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Jamón Cocido de gran cálidad
Piezas de 6,000 Kgos. apróx.
Cajas de 1 Pieza.
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Jamón Cocido Gourmet, se fábrica en dos formatos en Cocción directa, Pera y Mandolina
(Cód. 54 y 53)
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Jamón entero deshuesado y cocido en su jugo.
Piezas de 7,000 kgos. apróx. en cajas de 1 pieza.
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Producto de color sonrosado, de consistencia firme y compacta al corte, con olor y sabor agradable a Jamón Cocido.
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